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标题: 不发美食发这里：东台安丰鱼汤面， [打印本页]

作者: qzho 时间: 2015-7-26 14:21
标题: 不发美食发这里：东台安丰鱼汤面，
前年，五木威廉公路，老陈挑850，我大行小折，三人骑安丰，204国道，百公里，6:00出发，9:45在安丰坐定打牌。上次吃的午饭，没尝到鱼汤面。今天起大早，开车再奔东台安丰镇，专为鱼汤面去的。当地习惯包子配鱼汤面，包子很丑很厚道，皮和馅心都很实在；凉拌干丝是百叶丝。鱼汤很浓，没预撒胡椒粉。碗深面软，很合我意。四碗面+两肉包两菜包+干丝，共31元。我早说过：盐城街上超过6元／碗的鱼汤面，都是耍流氓。不服去吃，不服来辩。

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作者: 淡梦未相惜 时间: 2015-7-26 14:24
口味怎样

作者: 彼岸花 时间: 2015-7-26 14:30
前年的事现在才发
什么时候再重温下
偶们围观

作者: qzho 时间: 2015-7-26 14:35

东台安丰老街，和大丰上海农场知青博物馆。老娘很开心很感慨，丫头很新鲜很好奇。同时把老的小的都服侍好，不容易呢！

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作者: qzho 时间: 2015-7-26 14:48

彼岸花发表于 2015-7-26 14:30
前年的事现在才发
什么时候再重温下
偶们围观

呵呵，欢迎围观！

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作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 15:32
早说了，楼主是一内涵型吃货。没错吧？

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 15:35
“盐城街上超过6元／碗的鱼汤面，都是耍流氓。不服去吃，不服来辩”不解的怎么办？盐城街上4元的很多啊，但便宜的能给你正宗的吗？贵的倒是有可能正宗的呢。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 15:37

彼岸花发表于 2015-7-26 14:30
前年的事现在才发
什么时候再重温下
偶们围观

理解有误吧？是今天新鲜出炉的事情哦，楼主只是说到前年骑车去安丰没吃的成鱼汤面，这次估计有报复的意思。

作者: qzho 时间: 2015-7-26 15:46

如歌的行板发表于 2015-7-26 15:32
早说了，楼主是一内涵型吃货。没错吧？

我是一名严肃的食客。
我平时吃的是三块和三块五的鱼汤面。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 15:49

qzho 发表于 2015-7-26 15:46
我是一名严肃的食客。
我平时吃的是三块和三块五的鱼汤面。

这种价格的鱼汤面我没遇上过，请介绍下。。。要是你没吃过的话，这样价格的我都不敢坐下了！

作者: 辽阔 时间: 2015-7-26 15:49
小如，这么好吃的鱼汤面有没有骑去的冲动啊

作者: qzho 时间: 2015-7-26 16:00

如歌的行板发表于 2015-7-26 15:49
这种价格的鱼汤面我没遇上过，请介绍下。。。要是你没吃过的话，这样价格的我都不敢坐下了！

以前我也热心呢，发现好吃的就到处介绍。个别二百五说我是托……一笑而过。
但是后来发现两个问题：
1、吃的人多了，我插不上档了；
2、涨价了，有的老板也涨脾气了。
于是，我就低调了。

作者: 一俗人 时间: 2015-7-26 16:10
这一看就不是正宗鱼汤面，我有一回在东台开会，接待的同志特地请我们去吃地道的鱼汤面，我印象最深刻的就是，面端上来，上面有一团，油炸的脆脆的鳝鱼丝。

作者: 彼岸花 时间: 2015-7-26 16:17
矮油，真是的，苗看清呢，是今天才吃的，流口水。。。

作者: 美利达DA飞 时间: 2015-7-26 16:31
早餐要吃，还要吃好~！早上老不吃，要试着坚持吃早饭了~

作者: 胡杨树 时间: 2015-7-26 17:26
谢谢楼主分享!

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 18:04

辽阔发表于 2015-7-26 15:49
小如，这么好吃的鱼汤面有没有骑去的冲动啊

骑去？要过夜呢，要不中午又没有鱼汤面的。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 18:09

qzho 发表于 2015-7-26 16:00
以前我也热心呢，发现好吃的就到处介绍。个别二百五说我是托……一笑而过。
但是后来发现两个问题：
1 ...

貌似很有道理的说，以后可以给我们小范围的介绍下

。嗯，我介绍个小奇园都有人说我托。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 18:11

一俗人发表于 2015-7-26 16:10
这一看就不是正宗鱼汤面，我有一回在东台开会，接待的同志特地请我们去吃地道的鱼汤面，我印象最深刻的就是 ...

凭有没有鳝丝恐怕不能鉴别是不是正宗鱼汤面呀。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 18:11

彼岸花发表于 2015-7-26 16:17
矮油，真是的，苗看清呢，是今天才吃的，流口水。。。

看错了吧？下次组团去吃啊？

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 18:12

美利达DA飞发表于 2015-7-26 16:31
早餐要吃，还要吃好~！早上老不吃，要试着坚持吃早饭了~

长期不吃早餐肯定是不好的，必须吃饱。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 18:13

胡杨树发表于 2015-7-26 17:26
谢谢楼主分享!

胡大哥移步到此，蓬荜生辉啊！

作者: *朵拉.* 时间: 2015-7-26 18:30

作者: qzho 时间: 2015-7-26 19:44

一俗人发表于 2015-7-26 16:10
这一看就不是正宗鱼汤面，我有一回在东台开会，接待的同志特地请我们去吃地道的鱼汤面，我印象最深刻的就是 ...

纯探讨：
东台鱼汤面，有无浇头不是关键。至于长鱼（鳝鱼），史传鱼汤面传统做法中，熬鱼汤有加鳝鱼骨一说，对鳝鱼肉，无明表。
氾水长鱼面，倒是极讲究这个。这个源自宝应淮安等洪泽湖周边。软兜，周总理亲定的国宴菜品之一，不用多说了。南一小大门对面，南苑小区门口朝北，有一家长鱼面馆，可去尝尝。
同是鱼汤，还是有区别的。
以上供参考。

作者: 秋水伊人 时间: 2015-7-26 20:11
到我们安丰来过，失敬失敬啊。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-26 20:14

秋水伊人发表于 2015-7-26 20:11
到我们安丰来过，失敬失敬啊。

楼主一家是起了个大早专门去的哦！

作者: 湿地树人 时间: 2015-7-26 23:51
安丰，我曾经有故事的地方

作者: qzho 时间: 2015-7-27 06:37
盐马路晓成鱼汤面，很有水准。丫头最喜欢他家的面和凉拌干丝。

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作者: 天高云淡 时间: 2015-7-27 08:03

作者: 天高云淡 时间: 2015-7-27 08:03
厉害啊。。。。。。。。。。。。

作者: 天高云淡 时间: 2015-7-27 08:04
顶起来！！！！！！！！！1

作者: qzho 时间: 2015-7-27 08:22

如歌的行板发表于 2015-7-26 18:09
貌似很有道理的说，以后可以给我们小范围的介绍下。嗯，我介绍个小奇园都有人说我托。

3.5元的鱼汤面，还是中碗。吃坛也发过不少次的。
大庆路，广济医院和川玉楼之间小路（新西门路）进去，过文峰菜场就能看到一家炸油条的。
炸油条的对面，找一个小巷子，巷子口有几个大字：巷内卖煤球（其实所谓巷子，就是居民楼楼之间的过道）。
进这个过道往西走。。。。。。

作者: 菜腿盒子 时间: 2015-7-27 10:11
我就没吃过正宗的鱼汤面，总感觉平时吃的这个鱼汤面味道乖乖的，像是勾兑出来的汤

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-27 10:13

qzho 发表于 2015-7-27 08:22
3.5元的鱼汤面，还是中碗。吃坛也发过不少次的。
大庆路，广济医院和川玉楼之间小路（新西门路）进去， ...

晓成，知道了。这个3.5的改天必须去尝下子！

作者: yry 时间: 2015-7-27 11:11
就是费油

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-27 13:11

菜腿盒子发表于 2015-7-27 10:11
我就没吃过正宗的鱼汤面，总感觉平时吃的这个鱼汤面味道乖乖的，像是勾兑出来的汤

我教你一招。。。可好啊？

作者: 天高云淡 时间: 2015-7-27 15:59

作者: 牵着狗来溜达 时间: 2015-7-27 16:08
我在面食店打工过，一个正宗老东台人请来做鱼汤面，面汤不光是鱼熬制的，还有大骨肉呢，营养高呢，话说低于10元一碗的，肯定不算正宗。不是说不是鱼汤，是不够地道。配料不全面。

作者: 自由蒲公英 时间: 2015-7-27 16:19
东台好像也有好几种

作者: qzho 时间: 2015-7-27 16:40

如歌的行板发表于 2015-7-27 10:13
晓成，知道了。这个3.5的改天必须去尝下子！

可以另点一盘干丝姜丝。小店默认加糖，我每次都嘱咐不撒糖。
自己带一瓶小磨麻油，滴两滴，味道立刻有质的提升。

作者: qzho 时间: 2015-7-27 16:42

牵着狗来溜达发表于 2015-7-27 16:08
我在面食店打工过，一个正宗老东台人请来做鱼汤面，面汤不光是鱼熬制的，还有大骨肉呢，营养高呢，话说低于 ...

这个我信。
但盐城街面上的鱼汤面，真不好说有没有大骨、鳝鱼骨。
但凡是真的鱼熬的汤，已经是良心大大的了。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-27 23:31

qzho 发表于 2015-7-27 16:40
可以另点一盘干丝姜丝。小店默认加糖，我每次都嘱咐不撒糖。
自己带一瓶小磨麻油，滴两滴，味道立刻有质 ...

你这个吃饭我绝对的佩服，要不然怎么说。。。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-27 23:34

qzho 发表于 2015-7-27 16:42
这个我信。
但盐城街面上的鱼汤面，真不好说有没有大骨、鳝鱼骨。
但凡是真的鱼熬的汤，已经是良心大大 ...

同意，忍受。那个家伙，她就是胖妞啊，她知道点内幕了！不过，我觉得她说的是比较高规格的所谓鱼汤面了，正常的，给我们用小鱼或者骨头熬熬就算不错。反正一条，拿粉子兑的就。。。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-27 23:36

yry 发表于 2015-7-27 11:11
就是费油

费油是什么情况？需要油加的很多吗？

作者: 菜腿盒子 时间: 2015-7-29 08:43

如歌的行板发表于 2015-7-27 13:11
我教你一招。。。可好啊？

说来听听呢。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-29 10:10

菜腿盒子发表于 2015-7-29 08:43
说来听听呢。

钓一条野生鲫鱼，小榨豆油烧汤，然后你懂滴!如此这般。。。不会假的了吧？这个方法一般我是不告诉旁人滴！

作者: 菜腿盒子 时间: 2015-7-29 22:51

如歌的行板发表于 2015-7-29 10:10
钓一条野生鲫鱼，小榨豆油烧汤，然后你懂滴!如此这般。。。不会假的了吧？这个方法一般我是不告诉旁人滴 ...

首先，钓鱼这件事，我干不来。而且我又不喜欢去菜场钓鱼，如嗲嗲你说还有啥办法啊

作者: qzho 时间: 2015-7-30 08:01
今天在单位食堂的早饭。

作者: qzho 时间: 2015-7-30 08:05
这是小巷内3.5元的中碗，干丝姜丝另算，好像是2.5元？

作者: qzho 时间: 2015-7-30 08:10
原鼎盛面点，现娟子私房菜鱼汤面。贵，吃的人多。老板讲是专门请的安丰老师傅熬的鱼汤。点心也不丑。请客偶尔吃一次蛮好。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-30 08:54

qzho 发表于 2015-7-30 08:10
原鼎盛面点，现娟子私房菜鱼汤面。贵，吃的人多。老板讲是专门请的安丰老师傅熬的鱼汤。点心也不丑。请客偶 ...

这家私房菜在哪个位置？

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-30 09:01

菜腿盒子发表于 2015-7-29 22:51
首先，钓鱼这件事，我干不来。而且我又不喜欢去菜场钓鱼，如嗲嗲你说还有啥办法啊

办法当然还是有的。我的办法就是~~~你继续吃假鱼汤面！

作者: qzho 时间: 2015-7-30 09:01

如歌的行板发表于 2015-7-30 08:54
这家私房菜在哪个位置？

新体育馆南门对面，全民健身中心往东那条路

作者: 如歌的行板 时间: 2015-7-30 16:10

qzho 发表于 2015-7-30 09:01
新体育馆南门对面，全民健身中心往东那条路

哦，这下晓得了！

作者: qzho 时间: 2015-7-30 16:21

如歌的行板发表于 2015-7-30 16:10
哦，这下晓得了！

据反映那边不开了哦
http://www.xycsq.com/thread-13631-1-1.html

作者: 逍遥游 时间: 2015-7-30 17:53
到处都是鱼汤面，就看是不是鱼骨粉冲的汤冒冲的，不放胡椒粉，尝一口就有数了

作者: qzho 时间: 2015-8-8 08:36
恒嘉食府早餐，下次有人请再去。

作者: 如歌的行板 时间: 2015-8-9 11:20

qzho 发表于 2015-8-8 08:36
恒嘉食府早餐，下次有人请再去。

这个鱼汤面6元，耍流氓了没有？

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