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标题: 醋溜藕片 [打印本页]

作者: 男人心 时间: 2015-9-6 20:35
标题: 醋溜藕片
材料：
藕中等大小的一个、青椒、陈醋2大勺、生抽1大勺、糖1小勺

做法：
1.先将藕洗净后去皮切成薄片，越薄越好，这样口感才脆
2.藕容易氧化变黑，所以旁边要准备一大盆水，一边切一边把切好的藕片放在水里，一来可以防止藕片变黑，二来还可以去掉一些藕里面的淀粉
3.全部切完之后，要用流动的水将藕片清洗两遍，也是为了把表面的藕粉洗净，这样才能保证炒出来的口感是脆脆的。洗好后的藕片控干水分备用
4.将配菜青椒洗净后切成小块。也可以用红椒、黄椒、胡萝卜之类的，随意发挥吧，葱姜切末备用
5.炒锅倒油，油热后放入葱姜呛锅，然后放入藕片翻炒几下，倒入陈醋、生抽、糖，青椒接着炒
6.这道菜不能炒太久，否则藕片的淀粉会出来，菜就变得黏糊糊的就不好吃了。如果你实在对生熟没信心，就随时尝一尝，尝到你觉得合适为止。这道菜其实放凉了也挺好吃的.胖子没前途!要么瘦,要么死!加薇信：ccm7787教你瘦到90斤
7.这道菜的调味没有用盐，因为本身糖醋的味道就很好吃了，加点淡盐生抽基本上味道就可以了。这样比较符合低盐低钠的健康吃法

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