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标题: 地方特产小吃------豆皮素包 [打印本页]

作者: 萍踪越影 时间: 2015-6-5 16:45
标题: 地方特产小吃------豆皮素包
本帖最后由萍踪越影于 2015-6-5 16:46 编辑

主要用浙江义乌当地特产豆腐皮做成，豆皮素包馅料品种多样，荤素搭配更显美味。如白菜豆腐馅儿、萝卜牛肉馅儿，也可以用野菜马兰头炒香干做馅儿，做法跟盐城的春卷差不多，春卷是油炸的，素包热锅里油煎的，菜的鲜美、豆皮的松脆。口味各有特色吧。以下是借用的网络图片：

作者: 半暖时光 时间: 2015-6-5 17:19
饿了。。。。。

作者: 萍踪越影 时间: 2015-6-5 19:00

半暖时光发表于 2015-6-5 17:19
饿了。。。。。

刚来盐城的时候，在周围找了好多的菜场，都买不到豆皮，最后是跑去农民街那边的菜场里买到的，这是我们老家义乌的特色小吃，平时也吃不着啦，清明、冬至这样隆重的日子，妈妈们才会包一次素包，平时忙，妈妈也不会做素包给我们吃的

作者: 盐城上策纸箱 时间: 2015-6-5 20:59

作者: 萍踪越影 时间: 2015-6-5 21:07

盐城上策纸箱发表于 2015-6-5 20:59

周末准备新鲜的食材，找个适当的场所，约几个趣味相投的朋友，一起打打牌、喝喝茶，一边开心的聊天，一边认真包着素包、饺子、馄饨，有负责包的，有负责煎的，有人负责煮，有人负责瓜果零嘴，有人负责饮料茶水，有几个哄抢着吃的，别有一番景象。

作者: 云中漫步 时间: 2015-6-6 11:27

这么好看，应该很好吃。

作者: 萍踪越影 时间: 2015-6-6 16:03

云中漫步发表于 2015-6-6 11:27
这么好看，应该很好吃。

煎好的素包可以直接吃，也可以蘸着辣酱或沙拉酱，按自己口味啦。小时候，妈妈做的素包都会比别人家的大，萝卜丝豆腐鲜肉馅儿，条形，又粗又壮（“壮”这个字，这里要念第三声）的素包，她总嫌弃人家包的秀气，她说“秀气就是太小气的意思”，因为，她包的素包，吃两根就饱了。

作者: 云中漫步 时间: 2015-6-6 16:08

萍踪越影发表于 2015-6-6 16:03
煎好的素包可以直接吃，也可以蘸着辣酱或沙拉酱，按自己口味啦。小时候，妈妈做的素包都会比别人家的大， ...

两根就饱了

作者: 萍踪越影 时间: 2015-6-6 16:11

云中漫步发表于 2015-6-6 16:08
两根就饱了

人家包素包，一张薄薄的豆皮，可以包四个素包，大小都一样，我妈包的是一张豆皮子就是一根素包。

作者: 云中漫步 时间: 2015-6-6 16:17

萍踪越影发表于 2015-6-6 16:11
人家包素包，一张薄薄的豆皮，可以包四个素包，大小都一样，我妈包的是一张豆皮子就是一根素包。

估计两根我吃不饱。

作者: 萍踪越影 时间: 2015-6-6 17:30

云中漫步发表于 2015-6-6 16:17
估计两根我吃不饱。

小时候，没有装自来水的时候，厨房的灶台边有一个大大的水缸，（蓄水的，饮用水都是到水库里挑回来的。）水缸上面是个大案板，也是水缸的盖子，平时切菜、搁盆、碗啊啥的。每逢清明冬至祭祖的日子，妈妈都会包素包，包的量很大，一根根、一条条的素包，会把整块案板都铺满了。包的多，备着，又可以当菜，又当主食，干农活的时候，忙的没空做饭，又可以带着路上吃，当点心零食充饥，还可以盛满满的一盆一碗的送给邻居爷爷奶奶也尝个鲜。说人家包的那么小，往嘴里扔两个都吃不出味道来，呵呵呵

作者: 文子 时间: 2015-6-6 18:15
一看肚子就饿……

作者: 萍踪越影 时间: 2015-6-6 18:31

文子发表于 2015-6-6 18:15
一看肚子就饿……

你是正好赶上了下班吃晚饭的点啦

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