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标题: 酱油不是油，少了也发愁！ [打印本页]

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 12:58
标题: 酱油不是油，少了也发愁！
我记性不太好，记不得小时候是什么时候会打酱油的了，只记得妈妈烧饭时，一看没有酱油了，掏出个几毛还是块把钱的，叫我们立即拎个瓶子，到巷子口粮油店或者小卖部去打。调侃说某人小孩都会打酱油了，估计说的就是我们这个样子吧。。。
八十年代后期，计划经济不复存在，做粮油调料的手工艺人日益增多，小时候的酱油好像都是散称，几分或者几毛一斤，用类似筛酒的酒筛子从大桶里筛，要多少筛多少。。
现在生活条件好了，酱油都是去超市买，品牌种类很多，海天，李锦记，六月鲜等等。。。鲜见散称的了。
城西莲花路，就是先锋派出所对面有一条小路，有个酱园，应该是从我记事起就存在了。面积不大，几间小平房，门口沿路整齐地码着几口大缸，里面是发酵做酱油等调料的豆饼，天气晴朗的时候上面无遮盖地暴晒，下雨天给每口大缸都带上一顶大大的斗笠。老板是一对老夫妻俩，我只经常看到驼了背的老爷爷一人在照顾着他的几口大缸，老爷爷还养了几只猫狗，经常看到猫狗在缸下嬉闹。
邻居们家里要打酱油了，如同二十多年前一样，拎个瓶子来打酱油。。。。
天气好的时候，老爷爷就骑个三轮车，走街串巷：卖白酱油，糖色，甜面酱，麻哈子。。。。。。。。。！！！

作者: 半暖时光 时间: 2015-6-28 13:02
这是老文化了，我小时候只在小商店打过酱油。没有见过制作过程。

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 13:03

半暖时光发表于 2015-6-28 13:02
这是老文化了，我小时候只在小商店打过酱油。没有见过制作过程。

秒回呀你

作者: 半暖时光 时间: 2015-6-28 13:06

棒棒糖发表于 2015-6-28 13:03
秒回呀你

超粉啊！撒点分意思下吧。

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 13:07

半暖时光发表于 2015-6-28 13:06
超粉啊！撒点分意思下吧。

手机加不了分呀

作者: 半暖时光 时间: 2015-6-28 13:10

棒棒糖发表于 2015-6-28 13:07
手机加不了分呀

欠着吧。

作者: 湿地树人 时间: 2015-6-28 13:17
其实胜似油

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 13:21

湿地树人发表于 2015-6-28 13:17
其实胜似油

我拿酱油跟你换豆油

作者: 猫大王 时间: 2015-6-28 13:24
现在少咯。好多人情愿去超市买也不会买走街串巷的了。只有年纪大的会坚持自己做。

作者: 串场刀客 时间: 2015-6-28 13:39
打酱油原来了这么打的

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 13:41

喵大爷发表于 2015-6-28 13:24
现在少咯。好多人情愿去超市买也不会买走街串巷的了。只有年纪大的会坚持自己做。

手工艺人少之又少了

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 13:42

串场刀客发表于 2015-6-28 13:39
打酱油原来了这么打的

哈哈，对的

作者: 叹逍遥 时间: 2015-6-28 13:54
你孩子打酱油去了吗

作者: 云中漫步 时间: 2015-6-28 14:05
这种做法快要失传了

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 14:09

叹逍遥发表于 2015-6-28 13:54
你孩子打酱油去了吗

她会陪我喝酒

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 14:10

蝶飛飛发表于 2015-6-28 14:07
打酱油的~

你是说你吗

作者: 大明 时间: 2015-6-28 14:55
打酱油的路过！谢谢姐姐！分享！儿时的回忆！赞！

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 14:59

大明发表于 2015-6-28 14:55
打酱油的路过！谢谢姐姐！分享！儿时的回忆！赞！

西不好意思滴

作者: 子墨 时间: 2015-6-28 15:13
小时候，记性就不好。妈妈常拿一毛钱让我去打酱油，我总问下，是红的还是白的？妈妈说：白的。坚握着一毛钱，一手拿着瓶，边走边念叨：白酱油白酱油。但真不晓得是什么时候就念变了，打到家的多数是红酱油。嘿嘿

作者: 盐城上策纸箱 时间: 2015-6-28 16:10
酱油是酱油，，红酱油是糖色

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 16:47

盐城上策纸箱发表于 2015-6-28 16:10
酱油是酱油，，红酱油是糖色

现在分清了

作者: 随风飘零030 时间: 2015-6-28 16:50
我家的酱油都是父亲做的，先做酱油饼，再上黄，最后泡上个把多月（应该是一两月），酱油就能吃了，特喜欢炖酱油渣子，加上葱姜、辣椒和油，那叫一个香，拌饭能兜两碗！

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 17:51

随风飘零030 发表于 2015-6-28 16:50
我家的酱油都是父亲做的，先做酱油饼，再上黄，最后泡上个把多月（应该是一两月），酱油就能吃了，特喜欢炖 ...

叫老爷子下海！

作者: 随风飘零030 时间: 2015-6-28 18:43

棒棒糖发表于 2015-6-28 17:51
叫老爷子下海！

不肯弄了，麻烦！

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 18:44

随风飘零030 发表于 2015-6-28 18:43
不肯弄了，麻烦！

你可以接手嘛

作者: 秋水溪石 时间: 2015-6-28 20:17
现在确实很少见到了，都快绝迹了

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 20:39

秋水溪石发表于 2015-6-28 20:17
现在确实很少见到了，都快绝迹了

是的呢，说实话，手工作和卖的瓶装味道还是有区别的。。。

作者: 过去式 时间: 2015-6-28 21:03
来打一下酱油

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 21:13

过去式发表于 2015-6-28 21:03
来打一下酱油

哟，熟人嘛

作者: 过去式 时间: 2015-6-28 21:17

棒棒糖发表于 2015-6-28 21:13
哟，熟人嘛

你是谁？刚注册就有人认识我？

作者: 棒棒糖 时间: 2015-6-28 21:31

过去式发表于 2015-6-28 21:17
你是谁？刚注册就有人认识我？

我记性不太好，不要跟我谈过去式

作者: 金猪 时间: 2015-6-28 23:05
我记得小时候是自已家里做酱油。用面粉和大豆。

作者: 随风飘零030 时间: 2015-6-28 23:33

棒棒糖发表于 2015-6-28 18:44
你可以接手嘛

我懒！

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