自制美味凉皮、肉夹馒——适合每个吃货的终极梦想

秋水无痕

    凉皮和肉夹馒因其味美、便宜、方便，深受吃货喜欢，但因为市场卖的凉皮含胶、路边扬尘；肉夹馒的肉品、油品质量得不到保证，让许多吃货叹而止步，今天我介绍一下这两款美食的做法，希望你也能吃到自己DIY的美食！
    1、五彩凉皮做法：
   

            上图分别是紫甘蓝、胡萝卜，并分别榨成汁（当然，手巧的你可以用南瓜、青菜等色彩鲜艳夺目的蔬菜制作出各种颜色），拌在洗好的面糊里，上凉皮箩箩上蒸，形成图4样子

用酱油、蒸馏水、生姜、蒜泥、辣椒油、海鲜酱、蚝油、白糖做成调料；凉皮配上黄瓜、香菜、花生米、芝麻；将调料拌在凉皮里，现做凉皮就OK了。

2、肉夹馒做法
（1）选好的带皮五花肉，用桂皮、八角、茴香、盐、老抽、白糖、生姜，放砂锅里大火烧开，小火煨烂，根据各人口味，可在锅里加豆腐果子或其它东西；

（2）面粉和好后加酵母发酵半小时，做成大小合适的饼，再醒面20分钟，在平底锅或铁板上烤熟；

（3）将肉剁碎，配上香菜、辣椒、生菜等就OK了

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馍字写成馒字了

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真不好意思，因为不熟悉业务，有些图以为删了，结果还在

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随风飘零030 发表于 2015-12-12 12:15
哇，姐姐真强大！

版主，帮我删了吧，太乱了，我不参赛了

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能重发吗?

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图发超了，怕不合格

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子墨 发表于 2015-12-13 20:11
做和拍都如此专业，让嗯说什么好？

呵呵，做是我做的，拍是老公用单反拍的