美味的大蒜（八）

昧思居主 · 发表于 2015-12-2 13:20:39

美味的大蒜（八）
大蒜的主要成分大蒜素（爱力辛）是对动物身体真正起作用的动力。比如大蒜素与维生素B1结合起来，在动物体内停留的时间就会延长，就有刺激胃肠或维持体温或发挥杀菌、驱虫的效能。
大蒜能减慢心率、增加心脏收缩率，扩张末稍血管，增加利尿，大蒜精油对高脂血症、总胆固醇、甘油三酯等有降低作用。
大蒜可以使血清胆固醇明显减少，全血凝集时间延长，可防止能及时清除胆固醇的a-脂蛋白下降。还可以提高纤维蛋白溶解活性，减少动脉硬化和冠心病发生的可能性。
大蒜富含锗元素，锗元素在人体内具有抗癌作用。