三文鱼头汤，不断发现是吃货的精神

泰山庙主持

有人说吃货什么上桌的都吃，
有人说吃货吃得多，
有人说吃货会做好吃的，
有人说吃货知道什么是好吃的，
当你具备了以上优点后，你还不是吃货。
吃货的最大功能之一是，你能告诉大家什么地方有好吃的
其实世界不缺美食，而是缺少发现美食的眼睛。
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在我们这个远离三文鱼产地的地区，对三文鱼的认识大概就是薄片刺身。很薄的切片，下面冰屑垫底，档次高的还有干冰成冻雾缭绕。


但吃嘴里基本是入口即化，除了价格就是芥末味的惊叹。


感谢物流，我们可以随时买到更新鲜的三文鱼。


于是，我家老爷子在家也笃笃定定的用厚厚的三文鱼片下酒，我也发明了几个烹饪方法


刺身不谈，三文鱼刺身需要大块肉，鱼杂另外有卖，红烧是绝美的，


昨天，我得到半个三文鱼头，看鱼眼鱼肉很新鲜，到隔壁院子里德红秀小吃，洗净，少量油两面煎一下，加水，姜块，野山椒，炖。大概15分钟，汤白时候关火。


鱼肉糯烂，鲜美，特别是脊部少量红肉，特有的红肉香味，平时很少遇到，汤微辣，没有任何腥气。


建议，选大鱼头，多带红肉。


昨天吃完，我今天又团购了一份。见图。

棒棒糖

沙发

棒棒糖

板凳

棒棒糖

地板

棒棒糖

水泥地

棒棒糖

好看，好吃

随风飘零030

棒棒糖 发表于 2015-12-16 18:10
好看，好吃

地洞也给你！

棒棒糖

随风飘零030 发表于 2015-12-16 18:23
地洞也给你！

我不是鼹鼠

随风飘零030

棒棒糖 发表于 2015-12-16 18:24
我不是鼹鼠

那你是啥？

棒棒糖

随风飘零030 发表于 2015-12-16 18:25
那你是啥？

我是蚯蚓

随风飘零030

棒棒糖 发表于 2015-12-16 18:29
我是蚯蚓

你是小花蛇

秋水溪石

楼上两位，喝到主持的一锅好鱼头汤没有？，喝到嘴再闹撒~~~~~

stephen

关键是要厨艺

琼丹

我也烧汤的，加了半

琼丹

块内脂豆腐。

西域恋歌

没吃过熟的。看起来很厉害的样子。