吃鱼有风险？

昧思居主

安小璇~yovvone 南京市，鼓楼区 关注 粉丝229积分21890 TA的帖子： 6月毕业季，假如大学可以重来，你会选择怎样的活法，来和小编聊聊吧 这样放屁要当心了 西瓜千万不要挖着吃 江苏父母花钱指数排全国第五，除了买买买家长还能给儿女做这些…… 洗澡先洗头还是先洗脸

回复只看楼主 发表于8 分钟前 查看: 152 回复: 0 电梯直达 鱼可以说是家家户户的餐桌宝，无论老人、孩子、妇女、体弱者，鱼都是首选的营养食物。但是你知道吗？吃鱼要选对部位，如果您吃了这些鱼的这些部位，那可真是等同吃了砒霜啊！ 近日，有检测机构对市场上销售的鲫鱼做了重金属含量测定，发现400克的鲫鱼其鱼皮汞含量比200克以下的上升5倍，鱼脑的汞含量竟达20倍以上。也就是说鱼龄越大，鱼脑和鱼皮中蓄积的汞就越多。 汞是一种具有神经毒性的环境污染物，这种污染物被池塘里的水生物摄入，当鱼吃了这种水生物，那么这种污染物就会被蓄积在鱼的身上，尤其是在脂肪多的位置。 如果吃多了鱼头和鱼皮，也就是鱼身上蓄积汞最多的部位，就会对身体有很大的损害。 媒体采访报道，广东职业病防治院主任医师特意强调，孕妇和儿童如果摄入过多的汞，其后果会更严重。 专家特意强调，鱼的重金属含量与生长环境密切相关，很多人喜欢在河涌钓鱼，而河涌的重金属含量是最高的，一颗小小的电池扔到池塘，河水的汞含量就相当大，所以，大家最好不要吃河涌的鱼。尤其不要吃这些地方鱼的鱼脑和鱼皮。 吃鱼四大注意事项 1、空腹吃鱼——导致“痛风” 在减肥(减肥食品)风潮日盛de今天，不少人喜欢只吃菜不吃饭，空腹吃鱼更是司空见惯的事情，但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。 而绝大多数鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。 2、吃生鱼片——得“肝吸虫病” 很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味，殊不知生吃鱼片对肝脏很不利，极易感染肝吸虫病，甚至诱发肝癌。 据营养、健康方面的专家介绍，肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病，人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高，目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者，其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。 其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见，严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水，甚至死亡。 3、活杀现吃——残留毒素危害身体 一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。 活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。 4、擅吃鱼胆——解毒不成反中毒 鱼胆是一味中药，中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。 民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法，所以尽管鱼胆味苦，总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险，极易引发中毒甚至危及生命。 专家指出，鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素，这些毒素既耐热，又不会被酒精所破坏，因而无论将鱼胆烹熟、生吞，或是用酒送服，均可发生中毒。 鱼胆中毒发病快，病情险恶，病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状，如果抢救不及时，可造成肝肾功能衰竭直至死亡。 而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关，因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。