浅议生姜（二）

昧思居主

    三，现代医学对生姜的解读
     现代医学研究认为：生姜能够刺激胃液分泌、兴奋肠道和促进消化、兴奋血管运动中枢和呼吸中枢、升高血压、促进发汗，对心脏有直接兴奋作用，能抑制葡萄球菌和某些常见的致病性皮肤真菌，杀灭阴道滴虫。
     生姜对胃液的分泌及胃酸呈双向作用，在短暂抑制后，继之为长时间的兴奋和胃液分泌增加，并刺激游离盐酸分泌，但可使胃蛋白酶对蛋白的消化作用降低，脂肪酶作用增强，有止呕作用。
     生姜还可使肠管张力、节律及蠕动增加，缓解腹部胀气，增进食欲，促进消化。
     研究发现，生姜对致癌物质引起的基因突变具有抑制作用（抗变异原性）。从生姜中提取的成分对食品代表性的致癌物TrP-P-1(50ng)引起的基因突变有显著的抑制作用。
     对肝炎病人，不宜食用生姜。生姜主要成分姜辣素以及变质生姜中的黄樟素，都能使肝炎病人的肝细胞发生变性坏死以及间质组织增生、炎症浸润、肝功能异常。

随风飘零030

家里烧菜放的生姜都是我吃

昧思居主

随风飘零030 发表于 2016-7-12 10:23
家里烧菜放的生姜都是我吃

嗜