浅议生姜（三）

昧思居主

     生姜的加工和效果：
     一、生姜的加工：鲜生姜因为保存过程中的水分、气温等因素，会导致变质，而经过不同的方法加工，可以加工成生姜汁、干姜、炮姜、蜜姜等姜制品，易于保存，而且分别有不同的功效而方便使用。
    生姜皮：又称姜皮、姜衣，是鲜生姜加工、使用前刮下来的表皮。
    生姜汁：鲜生姜去皮压榨过滤而成的汁液。
    干姜：鲜生姜经晒或烘干的干制品。
    炮姜：是干姜经过炒制至表面微黑，内成棕黑色而成。
    糖姜、蜜姜：鲜生姜洗净切片，分别用糖或蜜腌制加工而成。

随风飘零030

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昧思居主

随风飘零030 发表于 2016-7-13 20:27
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