再说麻辣蔡家的几款重庆小面//////主持

泰山庙主持的马甲 · 发表于 2015-7-15 23:28:52

以前在其他论坛，表扬过麻辣菜做的烤猪蹄和夫妻肺片。还有渝肥肠。

这次单说重庆小面

自从渝肥肠开业后，小蔡天天灶台忙得不亦乐乎，每次去吃肠，轻易看不见人影。

还很客气，不收费。不得已，冲卡，自己估摸，有400元的卡，最近估计又要充了，

谁让我在论坛和群里动不动就请人吃面的呢。

几样美味我要表一表的，

首推酸汤鱼面。碗大，汤宽，酸菜鲜，鱼片嫩。有玫瑰萝卜和腌的生韭菜，喜欢的加一些。

还有就是蔡师傅碗大面多，小食场的人说一声，防止浪费。

再就是焖肉了。他家的焖肉是我见过的最不烂的焖肉，对，是不烂，外形不烂，整齐，但

咬之油脂满口清香，不是烂的感觉，是粘的感觉，如胶解凝，如蜡初化，特别是皮，厚厚的，赭色沉重，

但入口即化的感觉还是比较神奇的。

炸酱面，牛肉面，随便面。牛肉新鲜的就差从活牛身子上啃了。（哈哈，有些过了，那叫茹毛饮血）

下面说地址了。比较复杂。双园路，从解放路口朝西，330米左右

大头 · 发表于 2015-7-19 18:19:53

大肉面，苏式的销魂的！

棒棒糖 · 发表于 2015-7-15 23:36:59

二嗲我不要吃龙虾了。你请我吃个面吧

盐城上策纸箱 · 发表于 2015-7-16 01:35:01

口水咽了又咽

随风飘零030 · 发表于 2015-7-16 03:52:53

没吃过！

qzho · 发表于 2015-7-16 06:08:05

还没去过。焖肉面几钱一碗？

江禹 · 发表于 2015-7-16 07:02:15

他家炸酱面如何？
渝肥肠我吃不惯，就好比北京卤煮我也吃不惯一样。

麻辣蔡 · 发表于 2015-7-16 09:09:48

谢谢主持对小蔡摊子的关心和支持

麻辣蔡 · 发表于 2015-7-16 09:10:42

泡椒肉丝打印错误不是18是16

麻辣蔡 · 发表于 2015-7-16 09:24:19

我的小面不玩价格游戏凭真功实料说话肉丝用的是步凤草猪前夹精肉现切热锅冷油滑浆而成牛肉类都是选用牛的前夹肉决不用牛腩冒充主持推荐的焖肉肥肠均选用自中国代表团肉类食品供应商家佳康的排酸精五花鲜艳预煮猪肠

男人心 · 发表于 2015-7-16 10:05:55

走！跟着主持吃面去！

沉醉 · 发表于 2015-7-16 12:12:33

主持一起吧，你带上卡～

泰山庙主持的马甲 · 发表于 2015-7-16 12:16:30

好的

泰山庙主持的马甲 · 发表于 2015-7-16 12:16:45

沉醉发表于 2015-7-16 12:12
主持一起吧，你带上卡～

你舌头不疼了。？

菜鸟网子 · 发表于 2015-7-16 13:19:13

别馋人。偶在河南，开业没赶上，麻辣你欠偶一碗面。

老牛家扬州老鹅 · 发表于 2015-7-16 14:10:58

麻辣蔡的夫妻肺片很好吃，无论如何下次也要去吃面，希望麻辣蔡千万别给我打折，其实那天晚上晚饭没吃，就怕你说要请我吃面，吓得只好说吃过了，哈哈。

*朵拉.* · 发表于 2015-7-16 15:02:30

夫妻肺片真心好吃……下次去我还要吃~~

麻辣蔡 · 发表于 2015-7-16 15:24:39

菜鸟网子发表于 2015-7-16 13:19
别馋人。偶在河南，开业没赶上，麻辣你欠偶一碗面。

你还欠我个花蓝咋不提

麻辣蔡 · 发表于 2015-7-16 15:25:07

随风飘零030 发表于 2015-7-16 03:52
没吃过！

请不动你

麻辣蔡 · 发表于 2015-7-16 15:28:26

qzho 发表于 2015-7-16 06:08
还没去过。焖肉面几钱一碗？

川味的和苏式的大肉口味有别价格20/16 分大份中份

麻辣蔡 · 发表于 2015-7-16 15:29:50

老牛家扬州老鹅发表于 2015-7-16 14:10
麻辣蔡的夫妻肺片很好吃，无论如何下次也要去吃面，希望麻辣蔡千万别给我打折，其实那天晚上晚饭没吃，就怕 ...

啊你们俩口子真能客气呢

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