✿｡.*朵拉｡.*--湘竹居的臭桂鱼们

*朵拉.*

相传在200多年前，沿江一带的鱼贩每年入冬时将长江名贵水产——鳜鱼用木桶装运至徽州山区出售(当时有“桶鱼”之称)，途中为防止鲜鱼变质，采用一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动。如此七八天抵达徽州各地时，鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调后，非但无臭味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴延续下来，至今盛誉不衰。如今烹制此菜不再使用桶鱼。而是用新鲜的徽州自产桃花鳜(每年桃花盛开、春讯发水之时，此鱼长得最为肥嫩)用盐或浓鲜的肉卤腌制，再用传统的烹调方法烧制，故又称“腌鲜鳜”。
徽州歙县和绩溪是做这道菜最好的地方之一， 现如今绩溪又推出了 臭桂鱼的新做法 如“干锅臭鳜鱼”、“汉堡臭鳜鱼”、“酱香臭鳜鱼”、“窖香鳜鱼”等多种烹调方法.

***********************************************************************************************************************
以前岳麓湘江也有过臭桂鱼,  死臭，鱼比较大，鱼肉入口超级鲜美～～可惜，此店已经不开了．

永基广场里面有个湘竹居，听说里面也有臭桂鱼，当然要去７看看喽～～
先要贴个优惠，点满５０元，竟然可以９块钱吃到干锅臭桂鱼．．铜子们，谢我伐？～～嘿嘿＇



真是没法说~~~到现在我还记得那个扑鼻而来的臭香味~~~味道不错滴．．就是鱼没有岳麓湘江的大～～不过瘾吖～～



干锅鸡杂～～鸡胗，　小肠子，．．．当然是我喜欢吃的拉～～不过吃货们，提醒一下，这家店菜口味偏咸偏重～



番茄蛋汤～～吃饭必须品哦～～～图忘拍了，大家自行脑补吧～



酱汤炒饭．．．～～吃光光～～


最后结帐，真是便宜到爆啊～～～大伙要不要去呢？～～～


圣诞节要到了．．～～～商场已经开始有圣诞的快乐气氛．．朵拉祝大家圣诞快乐哟～～～

子墨

那鱼真便宜啊

*朵拉.*

子墨 发表于 2015-12-15 11:34
那鱼真便宜啊

本来好几十呢哦．．．元月八号前搞活动的．．～～

泰山庙主持的马甲

同去同去

城南小毛佬

洛丽塔

好便宜啊！！！

棒棒糖

是不贵，不知道这家味道和原来那家比如何

stephen

发现楼主很能吃辣

*朵拉.*

棒棒糖 发表于 2015-12-15 11:57
是不贵，不知道这家味道和原来那家比如何

当然没有以前那家好吃～～～但还可以吧，做法不同．

*朵拉.*

stephen 发表于 2015-12-15 12:45
发现楼主很能吃辣

是吗？～～自己没发现．但是辣的都能吃～～

棒棒糖

*朵拉.* 发表于 2015-12-15 13:10
当然没有以前那家好吃～～～但还可以吧，做法不同．

嗯，求蹭……

随风飘零030

求蹭！

男人心

九块钱的鱼！真能吃！

admin

子墨 发表于 2015-12-15 11:34
那鱼真便宜啊

都放臭了，当然便宜卖出去，没想到被朵拉贪便宜吃了……不忍直视

*朵拉.*

小新 发表于 2015-12-15 23:12
都放臭了，当然便宜卖出去，没想到被朵拉贪便宜吃了……不忍直视

把此人拖出去打死`~

大牙

*朵拉.* 发表于 2015-12-16 08:44
把此人拖出去打死`~

猫大爷附体了你？

*朵拉.*

大牙 发表于 2015-12-16 10:25
猫大爷附体了你？

猫大爷最近忙，授权我来收拾这些不听话的～