别拿土豆不当干粮

棒棒糖 · 发表于 2015-7-5 12:34:26

2015年初，农业部网站发布消息，我国将启动马铃薯主粮化战略，把马铃薯加工成馒头，面条，米粉等主食，马铃薯将成为稻米，小麦，玉米外的又一主粮。
在《中国营养膳食指南》中，第一条要求食物多样，谷类为主，粗细搭配，第二条则为多吃蔬菜，水果类和薯类，从这个意义讲，马铃薯在蔬菜之列。但由于马铃薯能提供丰富的碳水化合物，膳食纤维和B族维生素，所以它可以和大米，小麦，玉米并称四大主粮。把马铃薯作为主粮有利于改善居民的膳食营养结构，由温饱消费向营养健康消费转变。马铃薯富含钾，镁及β胡萝卜素，对糖尿病和高血压患者有益。而从节水的角度看，马铃薯生长需求水较少，利于缓解资源环境压力，实现农业可持续发展。
马铃薯主粮化不是雪中送炭，而是锦上添花，是为了让老百姓吃的更好更营养健康。