怀念小时候的味道——河蚌焖豆腐

大牙 · 发表于 2016-7-7 13:25:15

话说：河蚌确实是好东西，有些人看到形状怪异，腥味重，比较便宜，就误以为不能吃，确实是有点偏见。

其实，河蚌的营养价值很高，含有蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2，还含有较多的核黄素和其他营养物质。而且，河蚌夏天吃最好，它能清热滋阴，治热，解渴！

药用方面，河蚌可以治血崩，带下，痔瘘，目赤，湿疹，阴松干涩，对男女泌尿性疾病都有帮助。还能养肝凉血，熄风解酒，明目定狂，高血压病，高脂血症的病人，多吃也很好！

很多人不吃河蚌最大一个原因就是嫌肉老嚼不动，其实是烧法不对路，我小的时候，外婆经常弄河蚌和豆腐一起烧，长大后还特意问过外婆具体做法，依稀记得个大概，分享给你！

很感谢现在菜市场的服务，挑了四个大的，老板娘拿小刀剖下来，捡干净了给装袋子，回家只要清洗几遍就好了，切成块放点白酒搅拌一下放置10分钟，然后再清洗干净，锅里放油、姜、葱爆一下，河蚌、毛豆和豆腐一起下锅，翻炒两分钟，加点水炖，不需多久，时间长了肉就老了，毛豆熟了就能起锅了，简单调味一下，即成！

三菜一汤，标准三人餐~

*朵拉.* · 发表于 2016-7-7 13:48:22

真清爽...
什么时候中午时间也能吃到清爽可口的饭菜呢.~~~

随风飘零030 · 发表于 2016-7-7 14:06:43

小时候下河摸很多河蚌螺丝，青椒炒着吃，和豆腐烧咸吃、烧汤吃，实在吃不了就晒成干子！

亲亲西子飞 · 发表于 2016-7-7 14:25:45

小时候我爸常买，但我有心理毛病，总觉得吃了这个会头疼。

男人心 · 发表于 2016-7-7 17:08:51

看上去就好吃！

陆大米 · 发表于 2016-7-7 17:26:18

反正我不爱吃河蚌……里面那块黄黄的……

大牙 · 发表于 2016-7-7 20:34:42

陆大米发表于 2016-7-7 17:26
反正我不爱吃河蚌……里面那块黄黄的……

玉米，南瓜，也是黄黄的呢

大牙 · 发表于 2016-7-7 20:35:00

男人心发表于 2016-7-7 17:08
看上去就好吃！

吃起来真不错

大牙 · 发表于 2016-7-7 20:35:20

亲亲西子飞发表于 2016-7-7 14:25
小时候我爸常买，但我有心理毛病，总觉得吃了这个会头疼。

第一次听说这个理由

大牙 · 发表于 2016-7-7 20:35:42

随风飘零030 发表于 2016-7-7 14:06
小时候下河摸很多河蚌螺丝，青椒炒着吃，和豆腐烧咸吃、烧汤吃，实在吃不了就晒成干子！

烧汤吃没吃过，东台那边不烧汤

大牙 · 发表于 2016-7-7 20:35:55

*朵拉.* 发表于 2016-7-7 13:48
真清爽...
什么时候中午时间也能吃到清爽可口的饭菜呢.~~~

节假日的时候~~~~~

亲亲西子飞 · 发表于 2016-7-7 21:24:05

大牙发表于 2016-7-7 20:35
第一次听说这个理由

我任性。小时候挑嘴的很，不吃的东西坚决不吃。现在，没什么我不爱吃的了。

随风飘零030 · 发表于 2016-7-8 08:28:20

大牙发表于 2016-7-7 20:35
烧汤吃没吃过，东台那边不烧汤

透鲜

韩春明 · 发表于 2016-7-8 09:58:14

大河歪！！！

一切安好 · 发表于 2016-8-1 16:17:53

大河歪透鲜!

[我家厨房] 怀念小时候的味道——河蚌焖豆腐

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