米粥这样煮，又粘又稠又滑，口感好极了！

张果老 · 发表于 2015-5-24 16:39:27

首先将一杯米洗乾净后，放入冷冻室冷藏至大米结冰，然后再放在开水中煮10分钟，10分钟以后就是一锅又绵又滑的白粥。

它的原理是：经过冷冻，米粒的组织受到破坏，产生一个个蜂球状的小孔，吸水力同时增强，遇到热水后，米粒就会变得松散，米粒里的淀粉开始变成糊状，那么就可以在短时间里煮出又绵又滑的白粥。

在半信半疑的情况下试了一次，用以上的方法煮了10分钟，确实这个时候米粒已经完全开花，熄火后盖著盖子再焖了10分钟，完全是又绵又滑的白粥。

从此以后，我家的冰箱都会有一小盒一小盒的冷冻米，方便随时煮粥。喜欢早餐吃粥的，晚上睡觉前将米放入冰箱冷冻，第二天早上，拿出来就可以煮了，十分方便！

一开始我也不相信，可是自己试过以后，不得不相信。尤其上班族早上时间不够，不吃早饭又不好。坛友们，赶快来试。

半暖时光 · 发表于 2015-5-24 17:29:56

真的假的？马上试试。

文子 · 发表于 2015-5-24 22:57:21

好方法又不麻烦……

宁静 · 发表于 2015-6-2 10:20:10

冻过的米不会影响口感么？明天我也试试看。

杨柳依依 · 发表于 2015-6-2 22:04:26

好方法试试看。

张果老 · 发表于 2015-6-4 13:55:30

杨柳依依发表于 2015-6-2 22:04
好方法试试看。

试看看，感觉不错的。

男人心 · 发表于 2015-6-4 15:20:49

学习了！谢谢分享！

张果老 · 发表于 2015-6-5 10:26:30

男人心发表于 2015-6-4 15:20
学习了！谢谢分享！

谢谢支持

嗑瓜子的老太婆 · 发表于 2015-6-9 10:24:33

传统的做法：米淘好后，倒点油拌一下，再入冷水煮

chen日月 · 发表于 2015-6-9 23:49:58

这个可以试一下

张果老 · 发表于 2015-6-10 13:46:48

嗑瓜子的老太婆发表于 2015-6-9 10:24
传统的做法：米淘好后，倒点油拌一下，再入冷水煮

老太婆好！谢谢点评！

大牙 · 发表于 2015-6-10 15:58:18

我家一般放小榨豆油煮

子墨 · 发表于 2015-6-10 21:12:59

好办法，要学用

秋水溪石 · 发表于 2015-6-11 20:57:14

这个可以试一下

张果老 · 发表于 2015-6-12 10:23:50

秋水溪石发表于 2015-6-11 20:57
这个可以试一下

效果真的不错那

石头 · 发表于 2015-6-12 10:51:41

我是放点花生油煮

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