擂茄子

男人心

食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根
做法：
1)将嫩茄子洗净，切粗条。
2)把茄子放入盘内，铺上一层保鲜膜，用牙签戳几个洞后，放入蒸锅蒸熟。
3)把大蒜切成蒜米，香葱切成葱花。
4)起净锅，将白芝麻入锅内炒熟。
5)净锅放油，油热后将蒜米炸至金黄后盛出。
6)取炸过后的蒜米和部分蒜油，加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。
7)把蒸熟的茄子放入石臼里，用石杵舂压分散后加入味汁。
8)再次擂细，让味汁与茄肉充分混合，最后撒上葱花，即成。
6)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。
7)加入葱、姜、蒜末炒香，加肉末翻炒，加料酒炒香。
8)再把茄子倒入继续翻炒。
9)加入生抽、白砂糖，少许盐继续翻炒。
10)淋入少许水淀粉，茄子翻炒均匀关火，盛入盘中再撒葱花即可。

随风飘零030

楼主放过茄子吧，换个黄瓜！

男人心

随风飘零030 发表于 2015-7-2 10:17
楼主放过茄子吧，换个黄瓜！

你要黄瓜？自己解决！

棒棒糖

咋全是茄子

随风飘零030

男人心 发表于 2015-7-2 10:27
你要黄瓜？自己解决！

放过茄子！

男人心

随风飘零030 发表于 2015-7-2 10:48
放过茄子！

放过了！明天再说！

happy女生叶

全是茄子。。。。。