本帖最后由 一抹彩虹 于 2015-8-7 16:32 编辑
安丰老街 薛 德 华
1300岁的安丰老街，由北而南，延展七里，凸凹绵长。 有人说，它原先是条小白龙，经常在安丰上空飞来飞去。自从唐代薛仁贵征东，在安丰开挖水系八卦，它晕头了，飞不过去，从云空中掉落下来。善良的安丰人，焚烧起炊草鸡毛，小白龙才借着浓烟，乘势腾空。它留恋这片淳朴的土地，把自已腾挪的身影，化作七里长街。又与天上飞龙感叹此事，从那时起，再没有龙卷风经过安丰。 旧时的安丰老街，在传说中起身，穿行在悠悠岁月中。从北极殿的龙头开始，越过龙颈般的星月桥，在里下河平原上，顺着神奇的韵律，一路弯曲蜿蜒向南。依次铺排开北玉街、民生街、南石桥街，集聚出成丛的明清建筑，成片的乌青屋面，连结起青砖小瓦马头墙，飞檐翘角花槛窗，一路石板，一身龙鳞。直到盐灶河口，龙尾顺着河阶，曳入河中。 这样奇幻的起点，宏大的场面，常常让去老街流连的人们，产生梦幻般的视觉。跨过北极殿前星月桥，踏上古老沉凝的街面，眼前的景致，便是断断续续的明清画面。老街两侧，挤满层层叠叠的蝴蝶小瓦，石径边的砖瓦檐墙，小巷侧廊，木排门板，镂花格窗，融进了徽派风格，又溢散着里下河的韵味。从斑驳磨损的印痕上，很难读出它们的具体年代，丰富故事。老街用麻石板铺成，经过时光反复辗滚，已经参差不齐，高低不平，但打扫得干干净净，光滑妥帖。踩踏在街面上的零碎脚步，不时发出古拙的音响。顺路走去，穿过北玉街留靴离任的四圈门，远远的，便望见王家巷鲍氏大楼端然耸立。越过高大的马头墙，幽深庭院间，长满丛丛蒿草，连结着堂屋间镙底方砖、冬瓜梁、方格窗，铺排开聊斋的景致。接着，许多旧日风景，沿街次第打开。 北玉街东大坝巷口，开着何福恒南货店。门楣上，用黑底金字书写店名，十分醒目。两侧站牌，写有“浙宁纸箔”、“南北杂货”、“山珍海味”、“桐油麻丝”、“南北果品”的字样。店门上方，悬挂过街横幅，直接将店名写在上头，街上来往行人，老远能看清店家招牌。南货店主要销售食品、海味、纸张、桐油等物品，统称南路货，北路货。店堂间没有刻意装修，放着几把厚重木椅，几排封口瓮坛。曲尺形柜台，当街而立，闪动着荸荠漆的光点，明明亮亮，照见人影。屋顶冬瓜梁上，悬挂玄坛菩萨龛儿，龛旁贴着对联：“执金鞭降龙伏虎，捧玉旨招财进宝”。店堂中间的木龛里，供着关公像、财神像，点着香火蜡烛，晃动的火苗，一闪一闪地，牵动菩萨眉眼鼻沟的暗影，让人陡生敬畏之心。 向南走去，王二烧饼店里，光着上身揉面酵的师傅，见到客人多起来，十分来劲。把面团撂向空中，摔落在案板上，叭叭作响。又低头在案板上辗面皮，木响子嘀嘀嗒嗒，在手上旋转自如，再动作很大地填进包芯。烧饼店里，什么季节用什么包芯，大有讲究。新菜油上市时，菜油做的花焦烧饼，香喷喷的；八月半一过，有萝卜丝烧饼；春节以后，是野菜烧饼；野菜场过去了，就做葱油、豆沙、韭菜烧饼。老主顾们来订做草炉烧饼，有大葱油糖做的“龙虎斗”斜角饼，又甜又咸；有生板油插酥的薄脆饼，香软可口。师傅在面饼上涂一层糖稀，撒上芝麻，探身拱进炉膛，把面饼贴到炉壁上。炉膛里填上草木灰，焐上炉盖。抬起头来，笑嘻嘻地跟顾客东一句西一句有一句没一句扯野，好一会才回过头去，吱儿哟的铲出烧饼。 相去不远，是养和堂药房。坐北朝南，两开间门面，布局与老街上其他药店相比，别具一格。小坝巷头的门楼子，与药房店面齐平，门楼嵌刻“悬壶济世”四个大字，恰好做了养和堂的装饰招牌。药店门口，竖立斗大的金字招牌，横刻“江南一脉”四字，以示源远流长。牌匾下面，印记着百年光阴的杉木铺门，一块挨一块，排列在淡淡的阳光下。店堂里，两端竖着大药橱，上端嵌雕花板，橱窗内排列白底青花瓷罐。中间一顶小药橱，上档错落有致排放小颈“扎口瓶”，下档是钱柜。店堂中间放置大柜台，台面上排着五六只配药时压处方的盖方。旁边敦着小柜台，与大柜台成丁字形，小柜台上摆放几只紫砂盆，养殖鲜金钗、鲜石斛药材盆景。两个店员，站在柜台边用捣筒捣药，捣筒在斑斑驳驳的柜台上移来移去，把有节奏的声响，撂到石板街面上，引得行人伸头扩颈地张望。木质柜台经受捣筒长年累月摩擦，纹理外露，倒象老人的经络，裸露着岁月的沧桑，把来往行人的思绪，牵扯得斑驳悠长。 乌龙巷口的蓬莱村茶馆，是个老字号，为安丰老街上招待客人的高档去处。茶馆门口，悬挂三盏大红灯笼，写着“蓬莱村”三个黄字，两层廊檐台上去，回廊曲折，雀替门楣，雕出花样，十分雅致。散座席上，摆放两溜方桌，接待寻常百姓，雅座包厢，招待商贾宾客，雕花杉木窗格，镶嵌彩色玻璃，不时有丝竹之音，从隔扇间传送出来，伴随着淡淡油烟味，袅袅菜肴香，生出许多诱惑。木柱回廊间，地板一响，听得有人吆喝：“雅座请——”，“菜来了——”，桌子板凳在木地板上一阵响动，渲染着蓬莱村的气氛，连接起许多旧日生活。 蓬莱村茶馆的早市，是清茶点心、生姜干丝、蟹黄包、鱼汤面、虾油面之类，还有一道煮干丝，加虾米、香菇、鸡丝、肴肉丝、笋片制成，色香味俱全，美味可口。中午晚上，以酒菜为主，分散席和菜、雅座筵席两类。和菜是六碗八碟，六个烧菜，八个冷碟，讲究一点的，再加四个“耍碗”，也就是四个炒菜。雅座筵席，菜肴的花样更多，有鱼肚、鱼翅、鱼唇。安丰古镇地处水乡，盛产鱼虾蟹蚌，蓬莱村最出色的菜肴，是鱼饼、虾球、炒蟮片、芙蓉蟹等水中之物，还有从海边送来的新鲜海味。 蓬莱村的师傅，个个精明强干。管账先生丁瘸子，门槛忒精，只要店员上菜时，喊出菜名，随即落笔记账，用餐结束，就可以报出价钱。店员大鼻子，头上有硬功夫，能顶三层面碗，再加三笼点心，走在地板上，咚咚咚咚——，疾步如飞，边走边喊：“来喽——”，既是与过往的顾客打招呼，也是一种炫耀。有人数着他头上的面碗，一层六碗面，三层十八碗，乖乖隆的咚！惊叹得直伸舌头。怪不得天长日久，大鼻子头发掉光了，头顶光秃秃的。茶馆里为了聚集人气，专门约请评话艺人说书，每天下午空档时，说上两个钟头。茶馆跑堂为听众送热手巾把子，买烟添茶。蓬莱村早市食客盈门，下午书场满座，晚上生意兴隆，在里下河名声远播。 紧邻蓬莱村，张步宽绸布庄三间门面，雕花门楼，水门汀地面光洁照人。店堂上方，用樟木雕刻“福禄寿”三星拱照，作为店徽，“张步宽绸布庄”六个大字，金水髹漆，光彩照人。店堂内进深很长，却宽敞明亮，两厢玻璃格货橱里，陈列着五颜六色的绸缎布匹。低档的有色织布、印花布、黑哔叽、骆驼绒、花呢、直贡呢布料；高档的有府绸、拷纱、香元纱、织锦缎、真丝杭罗等绸缎。店堂朝外安放一座特大穿衣镜，光洁明亮。店容店貌，在老街上首屈一指。店堂员工十多人，各司其职，有条不紊，顾客来来往往，店员忙上忙下。柜台里安放一台留声机，不时播放雅致曲调，到老街石板上流淌。 老街接近尾声，又是一派景象。水码头边的吴岳山茶社，为来往货船客人歇脚之处。这是真正意义上的茶社，两间门面，十来张茶桌，有茶客进门，随意坐下，只要喊出红茶绿茶，有人就应声过来，拎着一把长嘴茶壶，几只青瓷茶盅，为茶客斟满茶水，由客人喝茶谈心。里下河茶社大都用下雨时等的天水，清冽可口，天水不够时，把河水隔夜贮存在水缸里，放进明矾，用竹竿搅动，烧出茶水，没有腥气和污泥味道。经常泡茶社的人有个习惯，通常坐在固定位置，不像在蓬莱村听书，往场子前头乱拱。茶客临时有事离开，不用关照，将茶壶盖子翻身扣好，伙计就不会撤去。茶社里东聊西扯，七嘴八舌，没有冷场时辰。跑堂的不时过来，提着大开壶续水，茶客很讲礼道，用手指在桌面上轻轻叩击，表示谢意。据说这个习惯，来自下江南的乾隆皇帝。 与茶社相邻，是爿老虎灶，榻子门卸了半边，老虎灶上热气腾腾。水开后不光供隔壁茶客饮用，还顺便给附近人家冲热水。五十多岁的胖子师傅，用铜勺子从汤罐里舀出滚开的水，经过大小漏斗，灌入来客的竹壳水瓶、汤焐子、锡水壶。老虎灶上的水，是用砻糠木屑烧的，灶房堆了半间砻糠。这砻糠用船运到码头，再用人力挑进灶房，砻糠不重，挑起来晃荡晃荡的，象扭秧歌。灶上进砻糠的口子，挤在汤罐旁边，师傅用铁钩子挑开封口盖板，放进大漏斗，再用箩筐盛着砻糠，一点点地往里倒。又趴到灶头底下扒拉，出掉砻糠灰。老虎灶上的活计辛苦，师傅忙上忙下，进砻糠、出灶灰、冲开水，水滚了一时没人冲，还要舀到保温木桶里储存。胖师傅常年穿单衣，系围裙，脸上碰着煤灰，滴着汗水，对待来客，却一律笑意盈盈，象个大肚笑佛。冲茶喝茶的客人，在雾气蒸腾中，总能领受到一份老街的温淳。 老街延伸进二十世纪，南来北往的人们，不时走上石板路，东张西望，寻找早年依稀的光点，褪色的记忆。过往的岁月，在老街上垂直横穿而去，划出一块街面，铺设宽阔的柏油路面。现代车辆绕不开石板街，老街豁出口子，千年古韵，也随着马路流向范公堤，流入里下河深处。现在，老街上的人们，又在抚摸延展着老街，连接起久远形态，归拢起丰厚底蕴，掸扫它的尘埃，梳理它的妆束，把它恭恭敬敬地捧向1300年历史，捧入中国历史文化名镇的史册。而后，转过身来，迎着初春阳光，踏上凹凸绵长的青石板路，走进充满温情而又豪迈的新时代……
作者系江苏省作家协会会员，东台市作家协会主席
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