蜂蜜鳗鱼的做法

男人心

【材料】日本鳗鱼250g，蜂蜜15g，白葡萄酒5g，姜汁20g，芹菜汁10g，胡萝卜汁10g，青柠檬1个，红曲米2g，老抽10g，盐2g
【做法】
　　1、鳗鱼处理干净后，切厚片
　　2、芹菜汁、胡萝卜汁、白葡萄酒、红曲米、姜汁调匀，浇在鳗鱼身上，并挤上柠檬汁，腌制20分钟
　　3、鳗鱼腌制好后，均匀地涂上蜂蜜、盐、老抽，放进180℃的烤箱里烤5分钟左右
　　4、按个人口味再刷上蜂蜜、盐等，装盘即可

美食功效
　　 鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A,是夜盲人的优良食品。

适用人群：
　一般成年人均可食用。特别适合于年老、体弱者及年轻夫妇食用。 体虚衰弱、贫血、肺结核、神经衰弱、男子体虚阳痿、女子体弱带下、淋巴结核、肺痨潮热、痔疮痔漏、脚气病、腰酸痛、夜盲症、小儿疳眼(角膜软化症)、风湿骨痛以及维生素A缺乏等患者也适宜食用。

　鳗鲡为发物，患有慢性疾病和水产品过敏史的人应忌食。鳗鱼与醋，有网络报道称会引起中毒，但很多食谱中有鳗鱼烹制中使用醋的记录。
　不适宜人群：感冒 发热红斑狼疮患者。

蜂蜜汁烤鳗鱼烹饪小贴士
　　 这是一道超级简单的烤箱菜，非常适合夏天来操作，没有油烟的烦恼。如果家里没有烤箱的话，可以用锅子放一点油，把腌好的鱼肉煎香煎透也一样美味。

陆大米

鳗鱼好吃！

随风飘零030

男人心

陆大米 发表于 2015-8-11 15:09
鳗鱼好吃！

好吃自己动手！

男人心

随风飘零030 发表于 2015-8-11 15:09

一看就知道是个馋猫！

随风飘零030

男人心 发表于 2015-8-11 15:16
一看就知道是个馋猫！