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主料:
扇贝(适量)、青椒(适量)
辅料:
生粉和面粉(1:1)、泡打粉(2克)、盐(2克)、橄榄油(适量)、海盐(适量)、黄酒(适量)、黑胡椒粉(适量)
做法:
1、把扇贝上的肉刮下来,把壳洗干净放着
2、刮下来的肉去除黑肠,然后用海盐,黑胡椒粉,黄酒腌制一下
3、生粉和面粉1:1,泡打粉2克,盐2克混合均匀
4、慢慢的加水
5、要到这种稠度
6、这时加入稍许橄榄油,色拉油也是可以的
7、青椒切块
8、油锅热到有很多小又密的泡泡
9、把扇贝放入到刚才的浆里面,挂浆
10、然后放入油锅炸,这时可以开小火
11、青椒也挂浆
12、青椒挂好浆也放进去炸
13、炸好后捞出来放在厨房纸巾上吸油,然后装盘
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