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知道为什么蜜枣粽子的蜜枣周围的米不会熟吗？

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盐城上策纸箱
发布时间: 2015-6-8 20:52

正文摘要:

无论是整蜜枣还是切下来的蜜枣。和糯米一起裹粽子，蜜枣周边的糯米是不会熟的，是生米。高压锅烧也没用，谁知道这是什么原因？

回复

心情好的男人 发表于 2015-6-12 13:09:24

陆大米 发表于 2015-6-12 12:18:56
说得我都想吃了
小旺 发表于 2015-6-12 11:35:45
蜜枣不要吃
心情好的男人 发表于 2015-6-12 10:29:56

老牛家扬州老鹅 发表于 2015-6-12 09:57:20
从来只吃肉粽的我飘过。。。。
心情好的男人 发表于 2015-6-12 08:13:29

鞍湖老胡 发表于 2015-6-11 11:50:18
过来看看。。。。
枫零 发表于 2015-6-10 08:46:15
盐城上策纸箱 发表于 2015-6-10 08:42
原来如此。谢谢师傅的讲解

因为我家前几天包的蜜枣粽子也是这样的，我也想知道原因，就百度一下看看了
盐城上策纸箱 发表于 2015-6-10 08:42:52
枫零 发表于 2015-6-10 08:36
在蜜枣生产过程中，除了添加“保险粉”控制蜜枣的颜色，为了防止青枣被煮烂，还得加入另一种化工原料-—— ...

原来如此。谢谢师傅的讲解
枫零 发表于 2015-6-10 08:36:51
在蜜枣生产过程中，除了添加“保险粉”控制蜜枣的颜色，为了防止青枣被煮烂，还得加入另一种化工原料-——氯化钙。“保险粉”保证了蜜枣颜色鲜艳，氯化钙能使蜜枣不烂，保险粉的化学名称是“连二亚硫酸钠”，分子式为“Na2S2O4”。所以蜜枣不容易煮烂，米粒也就夹生了
以上为百度知道的貌似很专业的回答
东台到济南班车 发表于 2015-6-10 08:00:45
没有注意到这一点
chen日月 发表于 2015-6-9 23:18:26
盐城上策纸箱 发表于 2015-6-9 15:10
马上再告诉我妈妈试试

我以前跟你家一样的,后来把蜜枣泡泡就好了
盐城上策纸箱 发表于 2015-6-9 15:10:39
chen日月 发表于 2015-6-9 14:28
把蜜枣泡一会时间再包就不会夹生了

马上再告诉我妈妈试试
chen日月 发表于 2015-6-9 14:28:57
把蜜枣泡一会时间再包就不会夹生了
天蝎 发表于 2015-6-9 10:34:45
回想起来，好像真的是哎
盐城上策纸箱 发表于 2015-6-9 10:07:40
no啊，，
嗑瓜子的老太婆 发表于 2015-6-9 09:58:53
煮的火候不到
子墨 发表于 2015-6-8 22:15:40
确实是这样的，那是为什么呢
半暖时光 发表于 2015-6-8 21:57:22
我都想吃蜜枣粽子了
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