我爱下厨~椒盐大排

吃货洛

        椒盐大排



大排，其实是很好吃的，不过要好吃又不老就有点困难。
外面很多地方用厚厚的淀粉裹着大排油炸再红烧，口感很差。
油炸摊，因为火大油多，炸的大排就很好吃，在家就不显示。

所以我也尝试做了一下。
大排越薄越好，骨头越少越好。这样入味好熟。
用刀背把肉拍散，用盐和胡椒粉腌上十分钟。
（盐不用太多，因为后面还散椒盐。也可以加葱，味道更香）



然后裹上薄薄的干淀粉，


中火炸至两边金黄捞出，不能焦。
时间有点长，因为得炸透炸熟。
全部炸好后，再将所有大排放入油锅，大火炸。
这样做是为了颜色更加金黄，好吃。



然后散上椒盐，就可以了。
肉不会特别老，小朋友也可以嚼得动。



虽然油炸食品不健康，但胃口高，小朋友爱。
偶尔做一次，吃一次，任性一次。。。

随风飘零030

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