隔夜菜吃不得

盐城越野行走 · 发表于 2015-7-2 15:26:55

本帖最后由盐城越野行走于 2015-7-2 15:28 编辑

各位网友，吃隔夜菜可得当心啊！一般来说，熟菜放8--10个小时，就算隔夜菜了。隔夜菜吃不得，原因有二，其一是食物中的化学物质产生了致癌物，譬如亚硝酸盐，这个是加热也去除不了的。其二，食物收到外来细菌二次污染。以下几种菜尤其必须注意。绿叶菜隔夜最危险。茎叶类蔬菜硝酸盐含量最高，根茎类和花菜类其次，瓜类蔬菜最低。因此当天尽量先吃茎叶类的，如果想多做点下一顿再吃，还是行走瓜类蔬菜为好啊。
隔夜海鲜损肝伤肾。海鲜隔夜后产生蛋白质降解物，损伤肝肾功能。实在买多了，就用包装袋包装好，冰箱冷冻后，下次再烹调。
隔夜半熟蛋不能吃。半熟蛋杀菌不彻底，极易滋生细菌。因此但要熟透后在密封保存得当，隔夜再吃才能没有问题。
银耳蘑菇要当心。这类食物不论是野生的，还是栽培的，都容易残留很多的硝酸盐。如果放置时间太久，还是忍痛倒掉为好啊。
切记，切记！！!

大明 · 发表于 2015-7-2 15:34:17

只看不说！谢谢提醒！

盐城越野行走 · 发表于 2015-7-2 16:08:13

谢谢大明关注啊

男人心 · 发表于 2015-7-2 16:54:34

说得真好！

盐城越野行走 · 发表于 2015-7-2 19:05:29

男人心发表于 2015-7-2 16:54
说得真好！

谢谢男人心关注

盐城越野行走 · 发表于 2015-7-2 19:17:27

谢谢大明先生关注

随风飘零030 · 发表于 2015-7-3 16:21:06

说得很对！

盐城越野行走 · 发表于 2015-7-3 18:41:53

随风飘零030 发表于 2015-7-3 16:21
说得很对！

谢谢认同和鼓励啊

城南小毛佬 · 发表于 2015-7-3 20:12:05

经常吃剩菜的路过

盐城越野行走 · 发表于 2015-7-3 21:00:54

城南小毛佬发表于 2015-7-3 20:12
经常吃剩菜的路过

可要当心啊，哈哈

[饮食健康] 隔夜菜吃不得

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